ミシュラン・ガイドやゴー・ミヨーなどに認められた、一流レストランのシェフ・ソムリエが味の評価を行います。 この賞に受賞するということは、世界に通じる食品・飲料であることの証です。
　優秀味覚賞とは、2005年に設立された・世界の優れた味覚と品質を持つ食品・飲料品の評価を目的としたコンテストです。 ベルギーのブリュッセルに本部を置く国際味覚審査機構(iTQi)によって毎年開催されています。
　モンドセレクションが「食の安全」を評価するコンテストに対して、iTQi優秀味覚賞は「美味しさ」を評価するコンテスト となります。 市場で小売販売されている製品はすべて、選考審査に参加することが可能です。 優秀味覚賞には大きな特徴があります。受賞の栄冠だけではなく、審査した製品に対してのコメントや提案を盛り込んだ審査結果報告書も受けとることが可能です。審査員である世界一流のシェフやソムリエから、ダイレクトに貴社の製品に対して、のアドバイスを受け取ることが出来ます。この審査報告書は、貴社の今後の商品開発で大切な貴社だけのバイブルとなります。
　日本からの出品もここ数年で急激に増えてきており、数々の栄冠を手に入れています。毎年、世界80カ国以上、数百の企業が優秀味覚賞の受賞を受け、飛躍的な業績アップ・市場拡大を実感しています。

審査員による官能分析の評価が７０％以上の製品のみが優秀味覚賞を受賞することができます。
授賞製品には3段階の優秀味覚賞が贈られます。

★★★ Superior Taste Award

（極めて優秀） 総合評定 90％以上
平均得点90％から100％取得商品へ授与
賞ラベルは受賞商品のパッケージに3年間印刷することが出来ます。

★★Superior Taste Award

（特記に値する）総合評定 80％以上～90％未満
平均得点80％から89％取得商品へ授与
賞ラベルは受賞商品のパッケージに3年間印刷することが出来ます。

★Superior Taste Award

（美味しい）総合評定 70％以上～80％未満
平均得点７0％から７9％取得商品へ授与
賞ラベルは受賞商品のパッケージに3年間印刷することが出来ます。

Crystal Taste Award

3年連続３ツ星を受賞した製品にのみ与えられます。
クリスタル味覚賞は、製品の継続的な卓越性を認証する最高水準の評価です。